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预防乙肝 充足营养应先行

医网摘要:春天,人体肝气开始旺盛,排浊气、畅气血,中医认为“春宜养肝”,因此,春季养生应以养肝护肝为先。

  (三)维生素与矿物质

  维生素与矿物质都是构成人体所不可缺少的营养素,虽然它们并不是体内能量的供应来源,但却可促进其它三大营养素(糖类、脂肪、蛋白质)的代谢,因此其功能就有如体内的润滑剂一般。肝病患者的肝脏营养代谢机能会趋于低落,为了活化肝脏机能,使肝脏能恢复正常运作,维生素及矿物质的摄取量就应该要比平常来得多。

  健康的成年人如果要满足体内对于维生素及矿物质的需求量,平均每天至少必须食用黄绿色蔬菜500克、水果200克。

  对于肝脏机能较差的肝病患者来说,前面这些食物的摄取量有必要酌量提高,特别是黄绿色蔬菜中含有丰富的β胡萝卜素,具有促进细胞正常化的功能,因此最好能够多多食用。除了蔬菜之外,其它如牛奶、鱼贝类、肉类、大豆等,或是海藻类,同样也都含有丰富的维生素及矿物质,但它们同时含有丰富的蛋白质,要与蛋白质的摄入量综合考虑。

  (四)对肝脏有益的食品

  (1) 芹菜:常吃可促进肝脏机能。但购买时必须选择新鲜的。

  (2) 蕃茄:是维生素的宝库,拥有多种维生素,尤其B6可促进脂肪代谢,减轻肝脏负担,促进解毒作用。

  (3) 香菇:它是烹调时不可或缺的调味品,除可增进食欲之外,其中所含的各种维生素,可促进肝脏机能恢复。生香菇可以用火烤的吃法,洒上盐后浇上柠檬汁或橘子汁,既富于风味,营养也不会丧失。干香菇的吃法必须先用水泡软,然后以小火熬煮,有特别的风味。

  (4) 大蒜:是肝脏机能的强化食品。但大蒜吃太多,胃粘膜可能会刺激,使人有不舒服的感觉。

  (5)海参:含有良质蛋白质和钙质,可以促进肝脏机能,对肝病有很好的效果。

  (6) 动物肝脏:脂肪量都很少且含有丰富的蛋白质和维生素,是很理想的食物,被称为营养的宝库。但也要考虑其蛋白质的摄入量。


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责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ew86.com/gb/20120218/524259.html

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