吃粗食预约宝宝未来健康
- 2011/11/23 来源:医网论坛
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医网摘要:要让孩子有均衡的饮食习惯,就要从小让孩子习惯吃粗食。但是粗食虽为健康食材,但也因其未经加工处理的特性,不适于特定体质的人,如宝宝是容易腹胀、腹绞痛及易过敏体质的话,就要特别留意。
粗食好处多
全谷类食物含有丰富的维生素、矿物质及各种膳食纤维,多摄取全谷类食物可均衡摄取到各类营养素。这些重要的营养素虽非全谷类中才有,但其含量却是最高的,多食用的好处如下:
1.排便顺畅
丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,改善便秘情况,更可预防大肠癌。
2.降血脂
全谷类中可溶性纤维含量丰富,可降低血脂、降胆固醇。
3.控制体重
丰富的纤维易产生饱足感,小胖妹、小胖弟也可用此方法来减少食量。
4.均衡摄取营养素
日趋精致化及西化的饮食习惯,让矿物质、维生素及膳食纤维的摄取量普遍不足,若是改食全谷类,将有助于营养素的均衡摄取。
小提醒
全谷类食物未经精致化处理,因此需较长的烹煮时间,和一般米饭相比,也要多添加水分,才能煮得软烂。特别是年纪较小的幼儿,其咀嚼能力尚未发展完全,父母更要将全谷类食物煮得软烂些,以免幼儿无法充分嚼食,导致无法经由肠胃吸收原有的营养。
让孩子吃进健康
全谷类食物未经加工,口感较为粗糙,卖相也不佳,幼儿多半难以接受,但只要加点巧思且从小让孩子食用,自然可养成健康的饮食习惯哦。
1.从米糊类开始
要让幼儿尝试全谷类食物,可从辅食开始。可在添加辅食期间,用粗粮搭配水充分搅和,拌成米糊类的质地,让幼儿习惯此味道。
2.适度搭配
当幼儿已进入成人饮食阶段后,便可在米饭中加入部分全谷类食物。平常若用4杯大米煮饭,一开始即可以1杯全谷类取代,当孩子能接受后,再慢慢增加全谷类的量。
3.改变形式
全谷类食物不仅是大家印象中的糙米饭,荞麦面、全麦吐司、全麦馒头等,也都是可以让幼儿尝试的全谷类食物。和粗糙的米饭比较起来,幼儿较可能更容易接受这种形式的全谷类。
提倡吃全谷类的最终目的为均衡饮食,因此要均衡摄取各类全谷类食物,才能确保吃进足够且均衡的营养素。
责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ew86.com/rk/20111123/453842.html
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