写字楼电开水器里“千滚水”致癌？

　　专家称

　　喝水要喝“新鲜的”

　　“所谓千滚水，其实是老化水的一种”，江苏省疾控中心的专家证实，这种水确实对人体有害，因为它是积压下来的陈旧水。这些水反复烧开后，会在水箱内形成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应，容易在水中产生有害物质。另外，老化水的分子团变大，不仅无法吸收，而且容易影响人体的代谢功能。这种水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。其中的有害物质，会随着水的贮存时间的延长而增加。

　　“相比之下，饮水机的纯净水还是比较安全的”，这位专家说，饮水机内胆大多都是食品级不锈钢材料。这种材料之所以被称之为食品级，就是因为它不含有砷等有害物质，不会在加热过程中析出这些物质来。除此之外，现在市场中销售的桶装水大多是经过处理的纯净水，这些水本身就是可以直接饮用的自来水，通过反渗透膜的高新技术深度处理后，水里的有毒有害物质已被处理掉，水质很洁净，无论怎样烧，也不可能烧出砷、亚硝酸盐等有害物质。

　　“当然，纯净水也不是绝对安全的，最好能喝新鲜的”。这位专家告诉记者，目前没有具体研究表明，纯净水放置多久后不能再喝，但是，肯定越新鲜越好。“一周内最好喝掉。”同时，这位专家也提醒说，使用电开水器的单位，如果有条件，最好每天清洗水箱，定期清洗水垢。既能减少“千滚水”对人体的伤害，也能减少水垢和箱体金属发生反应后产生的有害物质。

　　-小贴士五种水不能喝

　　人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。

　　一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。资料表明，老化水中的有毒物质，会随着水的贮存时间的延长而增加。据研究，许多地方消化道癌发病率增高，可能与长期饮用老化水有关。

　　二、千滚水：也是一种“老化水”，但是千滚水在炉上沸腾了一夜或很长时间，还有电热开水器中反复煮沸的水。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，还会造成机体缺氧。

　　三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。

　　四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。

　　五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时，但这种水也是对人体有害的。