乳酸在体内的增加主要是血氧的缺乏，导致三羧酸循环中丙酮酸需氧氧化障碍，糖酵解速度增加，即丙酮酸还原成乳酸的速度增加，血中乳酸与丙酮酸比值增高及乳酸增加。出现高乳酸血症。乳酸的测定一般用全血乳酸分光光度法或血浆乳酸的比色法。
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正常值
全血乳酸0.5～1.7mmol/L(5～15mg/dl)。血浆中乳酸含量约比全血中含量高7%。脑脊液乳酸含量与全血接近，但中枢神经系统疾病时可独立改变。24h尿液排出乳酸量为5.5～22mmol。
临床意义乳酸为体内血氧缺乏时的糖酵解产物，无论是循环衰竭还是呼吸衰竭，都有可能造成危及生命的乳酸中毒症。此时血中乳酸通常超过7mmol/L，甚至高达25mmol/L，有资料表明在高乳酸血症中，乳酸水平低的存活率达65%，而乳酸水平＞10.5mmol/L存活率仅30%。
