豆制品：肾结石患者不宜
- 2008/12/25 来源：家庭医生
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医网摘要：大豆中的草酸盐能同肾中的钙融合，形成结石。
大豆中的草酸盐能同肾中的钙融合，形成结石。研究人员对十多种大豆的草酸盐进行了检测。据州立华盛顿大学的琳达·马西博士说，他们还检测了13种以豆类为原料的食品，发现每一种食品中的草酸盐的含量之多都可能给有肾结石病史的人造成问题。这些食品中的草酸盐含量都超过了美国营养学协会建议的摄入量，即肾结石患者每次不超过10毫克。她还说，有些食品中的草酸盐含量高于建议量的50倍。
责任编辑：王明明 本文来源：http://jibing.ew86.com/sb/20081225/90656.html
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