慢性肾衰患者的恩物——虫草

　　多数肾脏病是慢性病，尤其是慢性肾功能衰竭，常需要数年甚至终身治疗。因此，如果能长期食用药膳，对延缓疾病的进展会有很大帮助。这里介绍一种。

　　肾病患者的恩物--冬虫夏草。冬虫夏草，别名虫草，中医认为其味甘、性平，有补肾助阳、补肺益阴、止血化痰之功。最早将虫草用于治疗尿毒症的，当推20世纪50年代的我科创始人邹云翔教授。近年来，虫草已广泛用与各种肾脏疾病，尤其是各种肾炎、肾衰表现为免疫功能异常、体质虚弱者。患者在坚持正规治疗时，可选择以下两种简单的虫草药膳：

　　1.虫草炖老鸭。虫草15枚，老雄鸭1只。将鸭去毛及肠杂，洗净，将虫草纳入鸭腹，用线缝好。加入料酒、香姑、大葱适量，加水盖过鸭，煮开用小火炖半小时后即可食用。适用于慢性肾衰患者，血肌酸酐已超过200微摩尔/升者则以喝汤为主，如要吃肉，需注意蛋白质摄入量。

　　2.虫草炖西洋参。虫草6~10枚，西洋参10~15片，置炖盅内，加水适量，隔水炖烂，喝汤、嚼服虫草。适用于慢性肾炎、肾病综合征及肾衰者。如有高血压，则西洋参用4~6片。