有的人在乙醇吸收5～10分钟内，面部感到灼热感，同时面部或全身出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压和晕厥、视力模糊和神志紊乱等症状，此称为“乙醛综合征”。这是乙醇氧化代谢的改变引起显著的血乙醛水平升高之故。
接触工业化学品如三氯乙烯、二甲基甲酰胺、硫化四甲秋兰姆或服用二硫龙(二硫化四乙秋兰姆、安塔布司)和二硫龙样药物(甲硝哒唑、灭滴灵和二氧硫基脲)也可以产生乙醛综合征。
面部皮肤潮红是因为皮下暂时性血管扩张所致，饮酒后血液中乙醇浓度迅速升高，可以引起面部皮肤血管扩张，出现面红，甚至全身皮肤潮红(你就是这种情况)，有时可伴有荨麻疹、瘙痒，其机理尚未完全清楚，有学者认为是面部血管的过敏反应。
