常吃韩国料理易患癌？
医网摘要：韩剧在中国是很火的，大街小巷、男女老少都爱上了韩剧。韩剧里面不仅有帅哥美女，还有美食。应接不暇地美食也让观众馋涎欲滴。于是很多人纷纷效仿去做韩国料理。殊不知，这些料理也可能存在着健康隐患？
辛辣食物、滚烫食物也有致癌风险?
韩国菜以辣见长，有人曾经这样表述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美;湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰;而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足。有报道称，研究发现辣椒可能导致胃癌，最好拒绝这辛辣的味道。但也有人称，又有科学研究发现，辣椒是癌症的天敌，多吃辛辣食物可以防治癌症。蔡长青主任表示，辛辣食物与癌症的关系仍然存有很大的争议。辛辣食物是否危害健康也因人而异，阴虚、上火的人就不适宜经常吃辣。
韩国人似乎天生不怕烫，大酱汤、泡菜火锅汤、石锅拌饭等在韩剧中频繁出镜，热汤热菜刚一上桌，韩国人便迫不及待地立即开喝。蔡长青主任告诉我们喜吃滚烫食物的习惯要不得，滚烫的汤水和饭菜容易烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，长期如此，可能发生癌变。专家建议，汤水或食物如果比较烫，千万别急着品尝，待稍微凉一些再进食也为时不晚，所谓“心急吃不了热豆腐”还是有道理的。
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责任编辑：李莎莎 本文来源：http://jibing.ew86.com/zl/20120417/588248.html
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