要从身边细节防胃癌
医网摘要:据上世纪90年代的调查,中国胃癌的死亡率为15.41/10万,这是很大的一个数量。如何保护你的胃?我们要如何保护好自己的胃呢?
如果原来得过良性胃病,做过手术,那剩下部分胃发生胃癌的机会比较多,这就是所谓的残胃癌,因为它长期受到反流的胆汁、胰液的影响,容易有慢性炎症,发炎病变。
再说说硝酸盐,吃铁、维生素D越多,硝酸盐分泌得越多,而吃蛋白质、钙、硒越多,则分泌得越少。美国专家做过研究,每天食用火腿腊肉类肉食的数量增加30克,那么发生胃癌的风险就高出15%~38%,这也和这些食物中有硝酸盐有关。
日本国立癌症中心调查了盐食用量和胃癌的关系,按照盐的食用量,把观察对象分为5个组,结果发现经常吃各种调味酱对胃危害最大。这些调味酱里使用了大量的盐,有些鱼酱和辣酱含盐量甚至超过10%。
大蒜含有特殊化合物
多吃可遏制肿瘤发生
在山东省,距临朐县200公里处有一个苍山县,它的胃癌发病率只有临朐县的1/10,两地相差90%。为何相隔不算太远的两地,胃癌发病率相差如此之大?
后来专家们发现苍山县的老百姓,大部分人喜欢吃大蒜,平均每年每人大概要吃六公斤的大蒜,研究发现大蒜里含有羟基化合物,可以遏制一些有利于肿瘤发生的酶的活性。
此外,吃优质蛋白质、大葱、韭菜、洋葱、蒜苗,也能防止胃癌。
绿茶是特别好的东西,它能阻断硝酸盐在人体中继续产生化学反应。
多吃蔬菜、水果的人比一般的人患胃癌的危险降低30%~70%,因为这些蔬菜里含有大量的维生素,有防止过度氧化的作用。
总结起来,胃癌与饮食非常相关。高盐的饮食、腌制的咸猪肉、腌制的鱼、霉变的食品,在饮食方面有这样长期生活习惯的人,得胃癌的几率会增加。
责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ew86.com/zl/20120809/771382.html
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