七岁小孩常吃烧烤患胃癌 需警惕癌症诱因

　　小明是家里三代单传的独孙。最大的爱好是吃烧烤，尤其爱吃羊肉串。近两个月，小明老喊肚子痛，而且越来越瘦，家里人带他看病，没想到检查的结果竟然是胃癌。

　　本该是无忧无虑的幸福童年，七岁的小明(化名)却被诊断患了胃癌，这一结果不啻于晴天霹雳，将全家人击倒。爸爸妈妈、爷爷奶奶看着检验结果，个个悔恨不已，一遍遍地念叨“都是我们害了孩子，不该天天给他买烧烤吃呀!”

　　小明是家里三代单传的独孙，最大的爱好就是吃“羊肉串”。小明父母回忆，自懂事起小明几乎天天都要吃烧烤，多则几十串，少也十几串。近两个月，小明老喊肚子痛，而且越来越瘦，家里人带他看病，没想到检查的结果竟然是胃癌。

　　烧烤腌制食品隐藏的胃癌“杀手”

　　一个烤鸡翅含多种致癌物

　　有研究表明，明火烤出来的一块鸡翅、一根羊肉串，含有多种致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。

　　专家分析，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。“由于肉直接在高温下进行烧烤，肉类的油脂滴落在热烫的煤炭、石头或者炉子上还会产生另一种致癌物质——多环芳烃。这些化学物质一旦形成，就会通过烟和火焰积聚到食物中。”

　　苯并芘是一种强致癌物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时，烧烤类食品还含有一种致癌物——亚硝胺。亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要进行腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。