一项调查显示，口腔溃疡在人群中的发病率已超过10%。作为常见病之一，口腔溃疡让人非常痛苦，常是“吃一口，疼一口”，吃不好睡不好。如果遇上复发性口腔溃疡更麻烦，治好了又犯，犯了又治……如此反复，让人不得安生。对于久治不愈的口腔溃疡更是让人担心，因为有可能会发生癌变。

引起口腔溃疡的因素很多，在很大程度上与个人身体素质有关，因此要想完全避免其发生可能性不大，但仍可通过一些措施降低其发生率。

剔除敏感食物

禁食敏感食物是避免发病的重要环节。从生活中找到哪些饮食与口腔溃疡发作有关，从饮食中剔除它们，如果不再发作，说明就是诱发因素，以后应尽量不吃。

复发性口腔溃疡治愈后应注意减少对口腔黏膜的刺激和摩擦，少吃刺激性调味品如辣椒、酸醋、姜、葱、咖喱等；少吃炸鸡腿、炸牛排或其他太粗糙太坚硬的食物。

释放压力

临床观察发现，有很多口腔溃疡患者是在过度精神疲劳后发病的。事实上，精神紧张、睡眠不足、工作压力大、过度疲劳、精神不佳等，会导致人体内环境失衡，激活体内的病毒，从而导致溃疡的发生。

因此，人们应学会释放压力，旅游、运动、吃一顿美食、与朋友聊天……必要的时候寻求心理医生的帮助。

摄入富含维生素B的食物

口腔溃疡多数伴有B族维生素缺乏，用维生素B2、B6等治疗都是有效的。因此，应适当多吃富含维生素B的食物，如糙米、全麦、豆类、蛋类、肉类（特别是鸡肉）鱼类、动物肝脏、紫菜等。

另外，因为B族维生素溶于水，在干燥和酸性环境下稳定，在碱性和光照环境下易分解成无活性的物质。所以，蔬菜、肉类应先洗后切，以减少B族维生素的丢失。做面食时应用酵母发酵，避免使用碱；烹调时也应尽量不用碱，炒牛肉可用嫩肉粉替代小苏打嫩化牛肉。每天吃的新鲜蔬菜应避免将其放在日光下暴晒。大蒜可加强B族维生素的利用，所以在炒菜时可适当地加入大蒜，同时还可以增加菜肴的风味，如炒木耳、炒鳝鱼、炒莲藕等时均可加入大蒜。

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