此外，美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。

　　美国塔弗兹大学的调查发现，不食用富含淀粉的高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。负责这项研究的心理系教授泰勒指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

　　糖友如何吃对主食?

　　每日膳食中碳水化合物所提供的热量应占全天总热量的55%～60%。每日至少进食三餐，可在两餐之间适当加餐。三餐碳水化合物应均匀分配。若您全天主食为5两，则早餐主食为1两，午餐和晚餐的主食各2两;若您在两餐之间感到饥饿，甚至有低血糖的征兆，您可以在午餐和/或晚餐前进行加餐，相当于半两粮食的碳水化合物的量，如4块梳打饼干、1片切片面包、200克苹果等，但同时应减少正餐时的主食量半两，这样您全天的碳水化合物的摄入量仍保持不变。

　　主食不能过于精细

　　根据您的血糖控制情况，尽量选择富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、豆类、薯类和水果等。因为膳食纤维具有一定的降血糖、降血脂、控制肥胖、减轻体重等功效，并可增加饱腹感，同时，还可保持大便通畅。

　　加点醋巧降血糖

　　在蒸米饭时加上1-2滴食醋，可使降低米饭的血糖指数，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

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